拉美经济笔记 | 疫情改变巴西人饮食习惯

尽管收到了当地慈善机构的捐助，达席尔瓦一家的生活水平还是下降了不少，食物仅限于米饭、豆子、鸡蛋、香肠这些最基本的种类。她说，疫情前，几乎每顿饭都能吃到肉，现在常常吃不到。

8月12日，两名穿防护服的女子在巴西圣保罗街头行走。（新华社发，莱奥·巴里拉里摄）

圣保罗一家大型超市里，40多岁的德尔米拉·奥利韦拉正在冷冻专柜挑选鸡肉。她告诉记者，为了控制开销，疫情期间她购买牛肉的次数少了，购买鸡肉的次数更多。

奥利韦拉从事家政保洁行业。疫情期间，保洁服务需求锐减，她的收入也随之下降。奥利韦拉说，自己正努力想办法，减少疫情对家庭的影响。

巴西民意和统计研究所最新调查显示，疫情期间，在育有儿童或青少年子女的受访者中，63%的人收入有所下降，其中21%的人失业。在这些受访者中，37%的人表示家庭收入缩水至少一半。

由于收入下降，不少巴西人改变了饮食习惯。在有儿童和青少年子女的家庭中，改变饮食习惯的比例高达59%。在这些家庭中，27%的家庭曾陷入食品短缺，8%的家庭曾因缺钱减少进餐。另外，有31%的家庭增加了方便面、盒装与罐装饼干等加工食品摄入量。

联合国儿童基金会巴西地区健康主管克里斯蒂娜·阿尔布开克说：“改变饮食习惯和减少食物摄入量都会导致营养不良。这种情况令人担忧。”她表示，摄入更多营养成分单一、钠和脂肪过量的加工食品还可能导致儿童肥胖率提高。

另外，由于学校关门，不少依赖学校提供午餐的孩子也因此受到影响。“我们了解到，仍然有孩子仅仅是为了吃口饭而上学。”阿尔布开克说。

现阶段，巴西全国累计新冠确诊病例超过370万例。疫情正对该国社会生活的方方面面产生直接冲击。

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